富山湾に揚がる、その日の旬を。ホタルイカ、岩ガキ、ズワイガニ、寒ブリ、のどぐろ季節ごとに移ろう海の恵みを、最も美しい一皿に仕立ててお届けします。
光と潮に満ちる季節。富山湾に揚がる旬の恵みを、軽やかに、瑞々しく。
冷たい海が、旨みを育てる。富山湾が誇る冬の味覚を、もっとも濃密な一皿で。